冬季限定茶「ウインター」について。

「ウインター」は現在発売中の5アイテムの中でレシピ作りに一番時間をかけた、
というよりかかってしまったブレンドです。

冬のハーブティーはほうじ茶ベースにすると決め、
いざハーブやバニラビーンズを揃えて試作をはじめてみたものの、
はじめはバニラの香りが全く！出ませんでした。バニラビーンズの配合量を増やしても香りが立たず。

本来バニラビーンズの香りは繊細で、甘さの中に苦味などが感じられる複雑な香り。
香りや味がしっかりとした茶葉やハーブと合わせるとバニラビーンズの香りは負けてしまいます。
※市販されているバニラ風味の紅茶やコーヒーはほぼバニラフレーバー（香料）によるものです。

バニラビーンズ入りレシピ作りは無謀に感じながらも、
試行錯誤の末出来上がったのがこの「ウインター」。

バニラビーンズは最高級マダガスカル産バーボンバニラを使用し
ほうじ茶はバニラやスパイスと相性が良いものが見つかるまで様々なものを試し、
ハーブやスパイスの配合バランスを何パターンも試作し、、、
と時間をかけすぎなくらいかけてようやく出来上がりました。

バニラだけではなくすべての素材がブレンドされて生まれた、温かくて甘美で
どこかカカオのようにも感じられる香り。

苦戦したバニラビーンズのことばかり書きましたが、
香ばしいほうじ茶に発汗作用があるハーブ、
風邪の季節の定番ハーブ、ジンジャーを合わせているので身体が芯から温まります。

ジンジャーとカルダモンはほんのり効いている程度なので、スパイスが苦手な方も飲みやすいと思います。

寒い冬の日にぴったりのお茶です。